26 décembre 2006

Pain d'épices au chocolat

Avant tout, je tenais à vous souhaiter un Joyeux Noël ! Pour rester dans l'ambiance, je vous propose une version gourmande du pain d'épices....au chocolat : - 125 g de farine complète - 75 g de farine T55 - 1 sachet de levure chimique - 130 g de chocolat noir - 75 g de beurre - 4 oeufs de calibre M - 100 g de miel - 100 de sucre roux - Noix de muscade râpée, gigembre, cannelle, girofle - 1 CS de rhum Préchauffer le four à 175°C. Faire fondre le chocolat, le beurre et le miel au bain-marie... [Lire la suite]
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22 décembre 2006

Mousse légère au fromage blanc sur sa gelée de framboises aux épices

Noël approche à grands pas. Les gourmandises et autres desserts fleurissent dans les cuisines, synonymes de plaisir et de convivialité. Si vous souhaitez vous faire plaisir en fin de repas, sans trop "charger" les estomacs, cette recette est pour vous ! Avec une idée merveilleuse qui rajoute une petite note gourmande, juste "comme il faut", repérée sur le blog de Céline du Palais des Délices : à savoir la cuillère comestible ! Je ne serai maheureusement pas précise sur les proportions de chaque ingrédient car... [Lire la suite]
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02 décembre 2006

Entremets Kiwi - Coco

Le manque d'exotisme se fait sentir en cette saison. Celles et ceux qui apprécient le kiwi et la noix de coco seront comblés en goûtant une part de cet entremets que j'ai trouvé sur le site de Flore : le Kiwi - Coco. Je l'avais réalisé au printemps dernier, j'étais comblée par toutes les saveurs et les textures révélées en bouche : du croquant de la noix de coco au moelleux de la mousse kiwi en passant par l'onctuosité de la ganache subtilement parfumée à la cannelle... Certes, cela nécessite pas mal d'organisation avant de se... [Lire la suite]