Retrouvez le début du volet "cuisine fusion, cuisine du soleil" dans la partie 1, ici.

Amaranth au thé vert, raisins secs et menthe – 2 personnes

• 60 g d'amaranth

• 1 sachet de thé vert

• 2 CàS de raisins secs

• Sel

• Poivre

• Menthe fraîche

1. Laver l'amaranth sous l'eau courante. La faire cuire dans 3 fois son volume en eau additionnée du sachet de thé vert et des raisins secs. Laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes, retirer le sachet de thé au bout de 20 minutes.

2. Ciseler la menthe, l'ajouter à l'amaranth cuite, saler et poivrer.