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Saveurs et nutrition
15 octobre 2008

Semaine du goût : cuisiner et apprécier les endives. Partie 2 : endives au jambon diététiques (béchamel originale aux oméga 3)

Semaine du goût : cuisiner et apprécier les endives. Partie 2 : endives au jambon diététiques (béchamel originale aux oméga 3)
En cette SEMAINE DU GOÛT , je vous propose deux recettes à base d'endives. La première, publiée hier, était un simple velouté d'endives aux épices , facile et rapide à réaliser. Aujourd'hui, je vous propose donc la seconde recette, dont le titre va très...
Posté par Cathydiet à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oméga 3,  diététique,  léger,  endives,  jambon,  béchamel,  lait,  sauce

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14 octobre 2008

Semaine du goût : cuisiner et apprécier les endives. Partie 1 : velouté d'endives aux épices

Semaine du goût : cuisiner et apprécier les endives. Partie 1 : velouté d'endives aux épices
Les endives sont souvent peu appréciées des adultes (notamment des hommes), encore moins des enfants.La cuisson à l'eau n'est pas la meilleure solution pour les introduire discrètement dans l'assiette des plus récalcitrants. A l'occasion de la SEMAINE...
Posté par Cathydiet à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: diététique,  léger,  cardamome,  endives,  soupe,  oignons rouges,  velouté

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9 octobre 2008

Fast food chic à la maison ? Recette du bacon "burger" hyperprotéiné à demi-nu...

Fast food chic à la maison ? Recette du bacon "burger" hyperprotéiné à demi-nu...
- 1 steak haché de boeuf (125 g) à 5 % MG- 1/2 oignon rouge- 1 tranche de cheddar- 50 g de riz thaï (poids cru)- Sauce soja- 1 tige de citronnelle- 2 tranches de bacon- Sel, poivre- Persil 1. Faire cuire le riz (environ 10 minutes) à l'eau bouillante...
Posté par Cathydiet à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soja,  persil,  boeuf,  fromage,  citronnelle,  viande,  fast food,  riz,  bacon,  burger,  cheddar

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7 octobre 2008

Gourmandises à croquer : chouchous (cacahuètes grillées caramélisées) à la fève Tonka

Gourmandises à croquer : chouchous (cacahuètes grillées caramélisées) à la fève Tonka
Peut-on s'accorder de petites gourmandises lorsqu'on surveille son poids ? OUI, à condition de le faire de manière occasionnelle. Est-ce également valable pour les chouchous, célèbres cacahuètes grillées caramélisées et croquantes ? OUI, à condition de...
Posté par Cathydiet à 23:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: croustillant,  cacahuètes,  fève tonka,  gourmandise,  sucré

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6 octobre 2008

Viande mijotée : recette du boeuf mi-bourguignon mi-thaï et riz thaï croquant coco, citronnelle, galanga et deux sésames

Viande mijotée : recette du boeuf mi-bourguignon mi-thaï et riz thaï croquant coco, citronnelle, galanga et deux sésames
Cette recette est le fruit d'une "étourderie"... Je m'explique : les températures automnales voire hivernales me donnaient envie, ces derniers temps, de préparer un plat mijoté de type boeuf bourguignon . En effet, ce dernier est LE plat traditionnel...
Posté par Cathydiet à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  vin blanc,  asiatique,  citronnelle,  galanga,  thaï,  riz,  mijoté

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3 octobre 2008

Cuisine indienne : recette du riz pulao au thé, épices et fruits oléagineux

Cuisine indienne : recette du riz pulao au thé, épices et fruits oléagineux
Ce billet fait suite au précédent article : cuisine indienne, recette du poulet tandoori.En accompagnement du poulet tandoori, on pourra donc proposer un riz pulao au thé, épices et fruits oléagineux.En préparant le riz de cette manière (cuisson pilaf),...
Posté par Cathydiet à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix,  épices,  thé vert,  riz,  inde

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