Aujourd'hui je vous propose un détournement de recette... au départ, j'étais partie pour un carrot cake, mais en cours de réalisation, j'ai eu envie d'y ajouter quelques ingrédients supplémentaires tels que cacao, vin rouge, épices à pain d'épices, miel... l'hiver y est sans doute pour quelque chose...
CARROT CAKE CACAOTE AUX SAVEURS DE VIN CHAUD
- pour un moule carré de 20 x 20 cm -
- 200 g de farine de blé T55
- 200 g de carottes râpées
- 1 orange pressée
- 70 g de raisins secs réhydratés
dans le jus d'1 orange
- 100 ml de vin rouge (Syrah)
- 2 oeufs
- 12 g de miel (échantillon
individuel, d'où le poids)
- 100 g de sucre roux + édulcorant
(au goût)
- 2 CàC bombées de
cacao en poudre non sucré dégraissé
- 1 /2 CàC de levure chimique
+ 1 pointe de couteau de bicarbonate de soude
- Epices à pain d'épices
1. Préchauffer le four à
180°C. Fouetter les oeufs entier avec le sucre, l'édulcorant,
les épices. Ajouter le miel et le vin rouge.
2. Dans un autre récipient,
mélanger les carottes râpées, les raisins secs
et le jus d'orange dans lequel ils ont été réhydratés.
Ajouter le mélange à base d'oeufs sucrés.
3. Mélanger la farine avec le
cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Tamiser par
dessus la préparation aux carottes. Mélanger.
4. Verser dans le moule
(antiadhérent) et enfourner pendant 40 minutes.
5. A la sortie du four, verser le jus
d'orange restant. Laisser imbiber 1 nuit au réfrigérateur.
Démouler et déguster !
Valeur Energétique Totale du carrot cake cacaoté aux saveurs de vin chaud : 1740 Kcal
Valeur Energétique pour 1 petit carré : 50 Kcal
