21 mai 2007

Marbré Léger Chocolat - Fromage Blanc, inclusions de Framboises

Un gâteau sans matières grasses ajoutées, à partager en petits carrés, à déguster avec un bon café pour un contraste chaud -froid, ou encore un Frappuccino® Moka (Boisson frappée au café et au chocolat). - 200 g de chocolat noir pâtissier - 3 oeufs, jaunes et blancs séparés - 50 g de poudre d'amandes - 50 g de farine - 100 g de faisselle 40 % MG - Un peu de lait demi-écrémé - 30 g de sucre roux - 1 CC de Ricoré® - 1 CC de cannelle Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu de... [Lire la suite]

26 décembre 2006

Pain d'épices au chocolat

Avant tout, je tenais à vous souhaiter un Joyeux Noël ! Pour rester dans l'ambiance, je vous propose une version gourmande du pain d'épices....au chocolat : - 125 g de farine complète - 75 g de farine T55 - 1 sachet de levure chimique - 130 g de chocolat noir - 75 g de beurre - 4 oeufs de calibre M - 100 g de miel - 100 de sucre roux - Noix de muscade râpée, gigembre, cannelle, girofle - 1 CS de rhum Préchauffer le four à 175°C. Faire fondre le chocolat, le beurre et le miel au bain-marie... [Lire la suite]
Posté par Cathydiet à 17:43 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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02 décembre 2006

Entremets Kiwi - Coco

Le manque d'exotisme se fait sentir en cette saison. Celles et ceux qui apprécient le kiwi et la noix de coco seront comblés en goûtant une part de cet entremets que j'ai trouvé sur le site de Flore : le Kiwi - Coco. Je l'avais réalisé au printemps dernier, j'étais comblée par toutes les saveurs et les textures révélées en bouche : du croquant de la noix de coco au moelleux de la mousse kiwi en passant par l'onctuosité de la ganache subtilement parfumée à la cannelle... Certes, cela nécessite pas mal d'organisation avant de se... [Lire la suite]
19 novembre 2006

Cake marbré rose et vert

Les cakes marbrés, tout le monde connait. Personnellement j'ai toujours aimé la version "classique" cacao-vanille, qui faisait souvent partie de mes goûters d'enfance. Je me souviens d'ailleurs à quel point j'espérais que ma tranche soit plus largement constituée de pâte vanillée que cacaotée, la saveur de la vanille délicatement réhaussée par la cuisson du sucre m'inspirant bien plus que celle du chocolat. Les recettes évoluent, les goûts et les parfums aussi. J'en viens donc au cake marbré nouvelle génération, celui que... [Lire la suite]
31 octobre 2006

Madeleines à l'eau de fleur d'oranger

J'ai décidé de rester dans l'esprit de mon dernier billet en vous proposant aujourd'hui des madeleines à l'eau de fleur d'oranger, les plus simples mais les meilleures que j'ai pu manger jusqu'à présent. Pour les proportions de la recette, j'ai pris celles indiquées par Marie-Laure sur son superbe site Ô Délices, ici. Quant à la cuisson, j'ai choisi de suivre les conseils de Mercotte via le forum de cuisine "Supertoinette". Merci à vous ! Ingrédients : - 4 oeufs - 125 g de sucre (j'en ai mis 100 g) - 125... [Lire la suite]
18 octobre 2006

Gâteaux "fin de stage"

Bonjour tout le monde ! Comme vous pouvez le voir, je ne poste pas régulièrement de nouvelles recettes mais je vous remercie toutes et tous de vos petites visites ! En revanche, je continue à vous lire quotidiennement, je découvre de nouvelles recettes et de très jolies photos ! J'espère avoir un peu plus temps lorsque mes études seront terminées :) Aujourd'hui, je vous mets une petite photo de ce que j'avais préparé pour fêter mon départ - dernier jour de stage - du mois de juin. Il s'agit : - du fameux gâteau... [Lire la suite]
Posté par Cathydiet à 10:26 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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