13 juin 2014

Dulce de leche (confiture de lait) maison

Le dulce de leche est une sorte de confiture de lait originaire d'Argentine et largement consommée en Amérique du Sud. Les glucides (sucres) contenus dans le lait caramélisent, la teneur en eau (partie aqueuse) diminue, la texture devient plus onctueuse et les saveurs sont concentrées. Un vrai délice que l'on peut tartiner sur du pain ou sur une brioche, que l'on peut mélanger à des rondelles de banane ou à du fromage blanc nature pour le rendre un peu plus gourmand. DULCE DE LECHE (Confiture de lait)- Pour 2 petits pots -  ... [Lire la suite]
Posté par Cathydiet à 17:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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