28 février 2016

Fondant hyperprotéiné à la purée de marrons - Sans MG ajoutées, sans sucres ajoutés -

Me revoilà apres quelques mois loin du blog mais toujours active en cuisine. Je propose aujourd'hui une recette de fondant hyperprotéiné, sans matières grasses ajoutées, sans sucres ajoutés, à la purée de marrons non sucrée. Le fondant est obtenu grâce à l'utilisation d'une banane écrasée et de fromage blanc 0% de MG.  J'utilise ici une poudre de protéines Ripped Max caséine Eafit qui est constitué de protéines lentes, donc de sèche (caséines essentiellement) et qui contient également de la L-carnitine (transporteur des acides... [Lire la suite]

20 juin 2009

Mi cheesecake mi gâteau au fromage blanc, sans pâte (diététique)

La blogosphère regorge de recettes de cheesecake.Personnellement, j'ai du mal avec les textures denses et crémeuses, cela est certainement dû à mes origines alsaciennes. J'ai toujours été accroc à la texture aérienne, nuageuse, voluptueuse de la tarte au fromage blanc à l'alsacienne. Rien qu'en visualisant une tarte au fromage blanc, j'imagine le son bien caractéristique ("pschiiiit") émis par chaque coup de cuillère, telle une immersion dans un nuage... la preuve : Texture nuageuse de la tarte au fromage blanc à l'alsacienne La... [Lire la suite]
24 février 2008

Gâteau au chocolat façon Bounty (sans beurre ni huile) pour un atelier photo culinaire

Jour après jour, je me rends compte de la chance que j’ai d’habiter à Paris.Il y a toujours un nouvel endroit à découvrir ou redécouvrir d’un autre œil, un nouveau musée ou une nouvelle expo à visiter.Certaines rencontres qu’on y fait sont enrichissantes, d’autres sont exceptionnelles. J’ai eu la chance de rencontrer Isabelle Rozenbaum, photographe culinaire professionnelle, à l’occasion d’un atelier de photographie culinaire.Toute sa générosité est partie de là : proposer à celles et ceux qui le souhaitaient, de venir à son... [Lire la suite]
18 octobre 2006

Gâteaux "fin de stage"

Bonjour tout le monde ! Comme vous pouvez le voir, je ne poste pas régulièrement de nouvelles recettes mais je vous remercie toutes et tous de vos petites visites ! En revanche, je continue à vous lire quotidiennement, je découvre de nouvelles recettes et de très jolies photos ! J'espère avoir un peu plus temps lorsque mes études seront terminées :) Aujourd'hui, je vous mets une petite photo de ce que j'avais préparé pour fêter mon départ - dernier jour de stage - du mois de juin. Il s'agit : - du fameux gâteau... [Lire la suite]
Posté par Cathydiet à 10:26 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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