oignons rouges

Les endives sont souvent peu appréciées des adultes (notamment des hommes), encore moins des enfants.La cuisson à l'eau n'est pas la meilleure solution pour les introduire discrètement dans l'assiette des plus récalcitrants. A l'occasion de la SEMAINE DU GOÛT, je vous invite à (re)découvrir quelques astuces pour préparer les endives de manière savoureuse et légère. Comment faire apprécier les endives ?   En les dissimulant dans des préparations élaborées (voir ma recette de Pipe rigate à l'effeuillée d'endives,... [Lire la suite]

Retrouvez le début du volet "cuisine fusion, cuisine du soleil" dans la partie 1, ici. Chutney de figues fraîches aux oignons rouges et épices : recette réalisée pour le site COUP DE FOOD1 bol 300 g de figues (surgelées) 1 oignon rouge 1 CàS rase de cassonade Vinaigre de vin à la figue : possibilité de l'acheter en ligne sur le site COUP DE FOOD, épicerie fine. Un reste de vin (environ 5 cl ; ici : Lambrusco) Sel Poivre 4 épices Un soupçon de thym séché Décongeler les figues au... [Lire la suite]