20 juin 2009

Mi cheesecake mi gâteau au fromage blanc, sans pâte (diététique)

La blogosphère regorge de recettes de cheesecake.Personnellement, j'ai du mal avec les textures denses et crémeuses, cela est certainement dû à mes origines alsaciennes. J'ai toujours été accroc à la texture aérienne, nuageuse, voluptueuse de la tarte au fromage blanc à l'alsacienne. Rien qu'en visualisant une tarte au fromage blanc, j'imagine le son bien caractéristique ("pschiiiit") émis par chaque coup de cuillère, telle une immersion dans un nuage... la preuve : Texture nuageuse de la tarte au fromage blanc à l'alsacienne La... [Lire la suite]

20 avril 2007

Eclairs à la vanille

Amateurs d'éclairs, cette recette est pour vous ! Je vous avouerais que je ne suis pas fan d'éclairs, peut être à cause du mélange de texture pâte à choux / crème pâtissière. Certes je les mange, mais voilà, je n'en raffole pas. En revanche, mes proches les ont adorés...alors allez-y les yeux fermés ! Un petit avant goût en photo... Pour 19 petits éclairs environ Pâte à choux - 180 mL d'eau - 120 g de farine tamisée - 60 g de beurre doux - 3 oeufs calibre M - 2 CC de sucre semoule Préchauffer le four à... [Lire la suite]
Posté par Cathydiet à 12:37 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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