01 avril 2015

Meatzza : pizza sans pâte à la viande et aux légumes

La recette du jour cible à la fois les personnes qui souhaitent surveiller leur ligne y compris les sportifs soucieux de leur poids (sports à catégories de poids ou périodes de sèche), car cette version de pizza sans pâte est hyperprotéinée et contient moins de glucides qu'une pizza traditionnelle.J'ai tout simplement revisité la recette de la célèbre Nigella Lawson, publiée dans son livre "Nigellissima". A l'inverse de la pizza qui contient une pâte classique à base de farine, eau, levure (et parfois de l'huile d'olive), donc riche... [Lire la suite]
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24 janvier 2009

Keftas de boeuf (boulettes de boeuf) et sauce tomate épicée

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Les boulettes de viande font partie des préparations déclinables en mille et une versions. J'ai grandi avec les Fleischkiechle (petites boulettes de boeuf haché au persil et à l'oignon, "à l'alsacienne") et depuis, j'utilise mon imagination pour décliner une recette de base (viande de boeuf hachée 5 % MG, oeuf, farine, herbes et épices, sel). Les « keftas » sont les boulettes de viande préparées généralement dans les pays du ... [Lire la suite]
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11 novembre 2008

Un petit vote pour ma recette de foie de boeuf en croûte de cacao

A l'occasion du concours LE GRAND DEFI TRIPIER, je propose la recette suivante, à base de foie de boeuf : FOIE DE BOEUF EN CROÛTE DE CACAO, SAUCE CACAOTEE AU VIN ROUGE, MILLEFEUILLE DE CAROTTES/BRISURES DE MARRONS, POÊLEE FORESTIERE Pour le procédé de la recette, il vous suffit de cliquer sur le lien ci-dessous. Si elle vous plaît, n'hésitez pas à voter pour moi en cliquant sur l'encadré "JE SUPPORTE CETTE FAMILLE" visible sur le lien suivant... [Lire la suite]
09 octobre 2008

Fast food chic à la maison ? Recette du bacon "burger" hyperprotéiné à demi-nu...

<!-- @page { size: 21cm 29.7cm; margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Cette recette est issue d'une réflexion post-dînatoire (repas pris dans un Indiana restaurant parisien... pas de haute gastronomie donc). Nous étions deux à dîner à l'Indiana et nous avions décidé de partager nos plats respectifs, soit 1/2 assiette de bacon burger-frites et 1/2 assiette de salades variées par personne. Le burger fut servi en très grande... [Lire la suite]
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05 août 2007

Moussaka Grecque

Pour celles et ceux qui n'ont pas la chance de partir en vacances, un voyage "virtuel" est tout de même possible. Que diriez-vous d'un petit séjour en Grèce, l'instant d'un repas, autour d'une spécialité phare du pays : la moussaka. Ce plat à base d'aubergines et de viande d'agneau (traditionnellement), généreusement réhaussé d'épices et d'herbes aromatiques, exaltera vos papilles ! Pour un moule carré env. 21*21 cm (2-3 personnes) : - 350 g de viande de boeuf hachée à 5% MG - 2 aubergines - 1... [Lire la suite]
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20 mai 2007

Braisé de veau à l'orientale

Envie d'une viande mijotée, fondante, avec une sauce épicée, sans trop de calories ? Je n'ai malheureusement pas de photos à vous proposer car le résultat était loin d'être photogénique. Une improvisation pour un plat riche en saveurs : je peux vous assurer qu'essayer cette recette, c'est l'adopter ! - 650 g d'épaule de veau - 1 aubergine coupée en morceaux - Quelques pois gourmands coupés en morceaux - Quelques dattes séchées bio, coupées en morceaux - 1 boîte de tomates pelées, appertisées, au jus - 1 oignon émincé... [Lire la suite]
Posté par Cathydiet à 21:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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